Curso Mestre Alambiqueiro
  • 17 a 21 de Dezembro

  • 17 a 21 de Dezembro

  • 7 a 11 de Janeiro 2020

  • 7 a 11 de Janeiro

 

MESTRE ALAMBIQUEIRO

A cachaça de qualidade teve seu grande salto tecnológico através do Curso de Mestre Alambiqueiro, que teve seu início em 1995, tendo como base de sustentação a iniciativa privada. Sempre contou com o apoio institucional do Estado de Minas Gerais.

Tendo iniciado em meados da década de 1990, perdura até os nossos dias, com um número de formados, que foi capaz de influenciar no melhoramento da cachaça além das fronteiras de Minas Gerais, com repercussão em todo o território brasileiro.

Com o objetivo de criar um campo experimental que permitisse a aplicação das melhores técnicas de produção da cachaça de qualidade criou-se a Fazenda Escola Cana Brasil.

A operação contínua de uma fábrica de cachaça, desenvolvida dentro dos melhores moldes, vem permitindo o aprimoramento do produto, que tem ganho vários prêmios no Concurso Mundial de Destilados Alcoólicos de Bruxelas, o mais prestigiado no âmbito internacional.

O curso de Mestre Alambiqueiro, implantado em 2004, já conta com mais de 4000 ex-alunos graduados, com um número significante de cachaças, também, premiadas.

Oferece a opção do curso com estágio, onde se tem mais tempo para vivenciar a operacionalização da fábrica, com duração de seis dias e o mesmo curso de três dias, onde todas as práticas são também executadas.

Público

Nosso público são alambiqueiros, proprietários e futuros proprietários de alambiques, responsáveis técnicos e apreciador.es de cachaça.

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