Fluxograma



1. Moenda

Fragmenta a cana-de-açúcar bruta
 
2. Decantador

Retira os bagacilhos de terra do caldo da cana.
 
3. Dorna Diluidora

Usada para diluir o brix do caldo e prepara-lo para ser fermentado.
 
4. Dorna de Fermentação

Feita em aço inox AISI 304 ou 430 escovado, com bordas arredondadas e fundo cônico para o fermento. É utilizada para fermentar o mosto.
 
5. Alambiques

O alambique é um equipamento de destilação.



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