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1. Moenda
Fragmenta a cana-de-açúcar bruta
2. Decantador
Retira os bagacilhos de terra do caldo da cana.
3. Dorna Diluidora
Usada para diluir o brix do caldo e prepara-lo para ser fermentado.
4. Dorna de Fermentação
Feita em aço inox AISI 304 ou 430 escovado, com bordas arredondadas e fundo cônico para o fermento. É utilizada para fermentar o mosto.
5. Alambiques
O alambique é um equipamento de destilação.
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